菱角菜的做法

菱角菜的做法

据说，野生菱角菜是一道营养价值很高的菜，越来越被人推崇。对于家庭日常饮食来说，多吃些素菜来中和荤腥，也是有必要的。野生菱角菜一般是吃它的茎，多采取清炒的方式，下面介绍一下具体制作的流程：

野生菱角菜，多生长在潜水中，要用清水多清洗几遍。

采摘。市场上购买的菱角菜，一般有很多根耕腊须，这些比较硬，对口三选感影响很大，所以要把根须采摘掉。

浸泡。用开水浸泡一会儿，里面放一点盐。

切断。将菱角菜梳理整齐，切成一厘米左右的小段。

准备一下蒜瓣、青椒，切丁。

炒锅大火加热，放入植物油。

倒入蒜瓣薪侨块、青椒，煸炒出香味。

倒入菱角菜。

翻炒5分钟，即可食用。