简易的薯条做法--家中自制薯条

简易的薯条做法--家中自制薯条

　　突然想吃薯条又不愿去买怎么办？不如在家自己动手做吧！没有冰箱冰冻切好的土豆条？没有漏网捞炸好的薯条？这都不是事儿！有基本的厨具和土豆、油、番茄酱就OK了，马上动手炸一盘，简单快捷！一起来看看懒人怎么做薯条吧！

削皮

新鲜的土豆买来先削皮，注意买的时候不要挑太小的，否则切成的土豆条太短

切条

削好的土豆先切片，再切成大小均匀的土豆条，放在盐水里浸泡几分钟（这里我为省时间偷了个懒，只洗去淀粉，跳过浸泡的环节）

热油锅

根据土豆条的份量，估计下，在锅里倒入足够多的油，油锅烧热（为不浪费油，我这里倒的比较少，分两次炸）

入锅

放入适量的土豆条，保证锅里的油能够漫过土豆条。如果油不是很充足，刚倒入时要多翻动，让所有土豆条接触油。开中火炸

小心翻动

入锅1-2分钟时，土豆条开始被炸熟，此时土豆条易断裂，不要随意用锅铲去翻搅，炸完一面小心翻动到另一面，火不宜开太大

适当翻动

炸了约4分钟后，土豆条开始呈微焦黄色，此时开始变硬，不易断裂，要适时多翻动，否则容易炸焦，粘在一起的用筷子轻轻挑开

出锅

6分钟左右，渐渐变为金黄色，关火。真正的薯条可以出锅了。有漏勺的直接捞起滤干油即可，因量不多，没漏勺的也可以直接用锅铲或筷子打起。这一锅炸的时间比较长，感觉有点干

成品

第一锅炸完，依照上面步骤再炸第二锅，我这次吸取上一锅的经验，火力、时间和翻动的技巧把握得好一些，就不至于太焦，炸得恰到好处。如图：下面一碟是最后炸的，对比下

享用

好吃的炸薯条做好了，是不是很简单快捷呢？家里备着超市买回的小袋番茄酱，直接挤在薯条上，可以开始品尝了，家中如果有可乐就一起拿出来吧。