柠檬凤爪的做法

柠檬凤爪的做法

如果你是爱“啃”一族，如果你喜欢酸酸的食物，如果你认为柠檬可以美白，如果你认定这个柠檬凤爪比泡椒凤爪更滋味，如果你的胃不是太好吃不了太辣的食物，那赶快试试吧，试过了才知道真正的“内涵”。

提前将姜片、花椒粒用开水泡发20分钟左右。

将鸡爪洗净，去掉指甲。

姜片、葱段连同鸡爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。

焯好的鸡爪立马用冷水冲洗。

然后用刀剁开。

另起锅，加入适量清水，放入鸡爪、姜片、葱段、盐和料酒。

大火煮开后，转中火煮6-7分钟，然后放入冰水中冰镇至凉。

一个柠檬切片，一个柠檬挤汁水。

准备干净的容器，放入冰好的鸡爪，加入拍碎的蒜瓣。

继续加入适量的盐、白糖和鸡精。

将花椒水连同花椒一起倒进去。

加入柠檬汁，铺上柠檬片。

适量的洋葱切小块铺上面。

搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子放入冰箱冷藏即可。

如果没有柠檬汁的话，可以用米醋代替。

因为是冷食，所以卫生一定要注意，冰水一定要用烧开的水冷却后去冰。