一碗清汤荞麦面

一碗清汤荞麦面

中学语文课本里有这么一篇文章说的是日本母子三人在每个大年夜的晚上都会来面馆里叫上一碗荞麦面 三人共同分享一碗面条吃场面格外温馨时间太久我已经不能记得更多信息也从未吃过一碗清汤荞麦面就按照自己的理解做出这么一碗尝了这么简单也可以鲜香美味

准备荞麦面和日本面条的汤料。

我用的是这个牌子的，一盒里面有6小包，一碗用一袋，很方便。

水开后下荞麦面，煮熟捞出。

荞麦面捞出后过冷水冲洗，沥干水分待用。

用适量热水冲开汤料包。如果买不到这种汤料包，可以用适量日本昆布酱油，鲣鱼片加适量水煮开，滤掉固体后做汤。

将荞麦面放入清汤中，撒上葱花，烘培白芝麻，鸣门卷即可食用。面软糯，汤更鲜。