您的位置首页生活百科

喝咖啡致癌是真的吗

喝咖啡致癌是真的吗

的有关信息介绍如下:

喝咖啡致癌是真的吗

最近美国法院要求星巴克等多家咖啡公司,在产品标识上增加致癌警告,让很多喜欢喝咖啡的朋友心惊胆战了起来,那么咖啡致癌是真的吗?

咖啡是由咖啡豆制成的,咖啡豆本身并不致癌,但是在烘培咖啡豆的过程当中,会产生美拉德反应,丙烯酰胺这个副产品就是在这时候产生的。丙烯酰胺是国际卫生组织公认的二类致癌物。

只要是含有淀粉,脂肪和蛋白质的食物,在经过烧烤、烘培和油炸的时候,都会产生美拉德反应。虽然食物味道变香了,但是却会产生丙烯酰胺。可以说这种致癌物,广泛存在于我们的生活中。

专家认为,丙烯酰胺只要不超过安全界值的范围,还是没有问题的。很多朋友喜欢吃炸鸡和炸薯条等食物,除了身材变胖之外,好像也没有得癌症吧!

不过事关健康问题,我们最好还是宁可信其有吧!平时尽量使用水煮、炖和蒸的方法来健康烹饪,炒菜的时候温度尽量低一点。

人类在医学上的发展,并没有想象中那么快,很多难题都还没有解决,很多事情我们也不知道为什么。咖啡不是什么生活必需品,咖啡因似乎也不太好,所以咱们能少喝就尽量少喝吧!