Simone正宗云南过桥米线绝密做法(附米线调料技术配方)
的有关信息介绍如下：
早就听说云南过桥米线很受欢迎，今天寻着机会，终于去感受了一番。 乍看店名，“七菊”二字便使人从心底升出一股似清香、似幽香的味觉，因之便也有了一种异样的感觉。 走进店内，仔细打量，整个店内的装修非常温馨，橘红色为主色调，墙壁是白色的。这里除了主打的云南过桥米线之外，还有重庆酸辣粉 麻辣烫 把子肉等小吃。味道：似清香、似幽香，无法形容 既然是过桥米线店，过桥米线当然是第一应该品尝的，这里的过桥米线品种繁多，有鸡丸鱼丸 蟹棒 桂花肠 亲亲肠、香肠、火腿、牛肉、排骨、鸡片等品种。素菜有小青菜 豆芽 木耳 金针菇 平菇 千张等品种。
1砂锅内放入咸盐5克 鸡精 10克 鲜香料10克
2加鲜高汤适量 开火烧开
3先放入荤菜，根据客人的喜欢的荤菜选择加入
4再放煮好的米线
5煮2分钟后 放入素菜。根据客人的喜欢的素菜选择加入
6最后加酱料 香菜 香葱
7一锅香喷喷的砂锅米线就可以上桌了
8为了是客人口味更加多味化。餐桌上已备好醋 麻油 油泼辣子供客人调兑
爽口滑嫩的米线，沉浸一碗鲜美的汤汁中，再加上香辣的酱料，绝对是十足的美味，再加上它热量不高，在享受美食的同时，你还可以保持苗条的身材。过桥米线做起来很简单
米线是用大米加工而成，煮制前需要浸洗漂净
鲜香料，可以吊出一锅好汤底，让米线更具有醇厚的滋味
