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哈尔滨十大美食

哈尔滨十大美食

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哈尔滨十大美食

哈尔滨,黑龙江省会,是欧亚大陆桥上的明珠,受历史上北方游牧民族传统影响大,而原当地居民喜食大馇子、小米饭和炖菜,主要菜式为俄式风味菜和东北菜。

锅包肉,著名东北菜,肉外脆里嫩,吃起来会发出爆米花的声音。

红菜汤,类似“罗宋汤”,由东欧传过来,是一种以红菜为主要材料,色泽油红光亮,浓而不腻,味酸甜适度。

哈尔滨红肠,哈尔滨特色美食,属中温风干肠类型,味美质干,香辣糯嫩,芳香可口。

大列巴,就是哈尔滨面包,外形大如半个篮球,而外壳较硬,里面松软,像锅盔。

地三鲜,由茄子、土豆和青椒过油炒制而成,能起到缓解疲劳、增加食欲、帮助消化、净化血液的功效

东北炖菜,包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。

杀猪菜,是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜,将刚杀好的猪血切成块煮熟后放进锅里,然后加上酸菜,调料制作而成。

俄式西餐,特点是肉多,油厚,而且都可以伴着面包一起吃。

熏五香大马哈鱼,将乌苏里江的大马哈鱼去骨,腌好之后,用锅蒸熟,再以糖闷熏,最后抹上香油就可以食用了。

冰糖雪蛤,营养极高的东北菜,补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃。