晚餐家常菜谱下饭的菜

晚餐家常菜谱下饭的菜

晚餐需要吃得好，但也不要太油腻。那么吃鱼就很不错。下面小编给大家分享一道下饭菜：爆炒脆肉鲩的家常做法，一起来看看吧。

先把脆鱼鲩处理干净再切成薄片。

再放盐，料酒，蚝油，生粉，鸡粉搅拌均匀腌制十分钟左右。

在等待中把青红椒去籽切成小片，生姜切成丝，青蒜苗处理好切成段备用。

起锅放适量花生油，油烧至六成热把放入姜丝，小火煸出香味，再把腌好的脆肉鲩放进锅，开大火爆炒。炒至脆肉鲩变色就铲出来备用。

接着用余油炒青红椒，和青蒜苗，大火爆炒一分钟。

最后把炒好的脆肉鲩再倒进来，放鸡精和少量淀粉水，翻炒均匀即可。

关火装盘，脆爽可口，而且这种鱼肉炒不烂，而且脆爽可口，味道不错，非常下饭。

1.把脆肉鲩处理干净后切成薄片备用。

2.再放盐，生粉，蚝油，料酒，鸡精搅拌均匀腌十分钟左右。

3.接着把所有配料处理好备用。

4.起锅放油，先放姜丝小火煸出香味，再把脆肉鲩放进去改大火翻炒片刻。

5.把配料大火爆炒至六成熟后。

6.最后再把炒好的脆肉鲩倒回锅，放一小碗淀粉水，少量盐，鸡精翻炒均匀即可。