五花肉怎么做才好吃

五花肉怎么做才好吃

红烧肉，是很多人喜爱的一道菜品，入口即化，听着就很好吃，其实重点就是“肉”。下面小编跟大家分享一下我的红烧肉制作经验。

肥瘦相当的肉很重要，比如这样！

姜切片； 干辣椒切小段； 葱切段； 八角洗净。

把五花肉入开水中焯烫2分钟。

五花肉爆炒，加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油，变焦前出锅最好。

上色：锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色。

冒白泡时倒入五花肉。

用黄酒代替水，加少许冰糖，小火慢炖40分钟

再大火收汁，油菜焯熟放碗底就完成啦~