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肉粽子的肉怎么腌制

肉粽子的肉怎么腌制

的有关信息介绍如下:

肉粽子的肉怎么腌制

粽子的做法根据各地风俗口味各有不同,这里介绍一种常见的肉粽的做法

做法

1、五花肉洗净切块,用料酒、生抽、老抽、黄酱、白糖、味精腌制,放到冰箱冷藏一个晚上。2、糯米淘洗干净,用清水浸泡一个晚上,然后加盐、生抽、老抽拌匀,腌制1小时。3、粽叶清洗干净,上锅煮20分钟,泡软备用。4、取一片完整的粽叶,折叠好放入两勺糯米,然后放入2块五花肉。5、再放一层米。6、将粽叶的两端交叠,反向折回盖在糯米上。

7、一定要压紧压实,这是调整粽子形状,保证不漏米的关键。8、最后调整好粽叶末端,多余的部分可以剪掉,然后用棉绳捆扎结实。9、这样粽子就算是包好了。10、热水下锅,水量一定要足够没过粽子。开锅,用中大火煮1小时,再转小火焖煮1小时即可。11、刚煮好的粽子比较烫,吃之前最好先晾凉。