酱芥菜疙瘩的腌制方法
的有关信息介绍如下：
腌好后咸脆爽口,有酱香味道,入口有芥菜特有的苦香味，小时候的最爱。
将芥菜头洗净,削去须,沥水后,放入缸或者坛子中撒少许盐,腌制3小时以上。
将酱油,花椒、大料和盐放锅中加热烧沸,5分钟就可以，关火晾凉。（小时候家里做都用大粗盐粒，比较咸）
将芥菜头放入缸里，浇上熬好的酱油汁,一定要全覆盖上，盖严,最好用塑料封口,一般一个多月就会变色了，成黑褐色就可以实用了。以前大饼卷荠菜丝就很美味了
酱芥菜疙瘩的腌制方法
Simone
发布于 2024-11-22 11:39:49
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