Simone（详细做法）午餐肉怎么做，自制午餐肉的做法
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还记得铁罐里的美味吗？童年时代去春游，小朋友的妈妈总会帮他们准备一罐午餐肉放在书包里，拿出来和大家一起分享，你一片我一片夹着吐司吃，野蛮一点的则直接就吃上了。童年回忆里这样的美味总是不会随着时间推移而淡忘，但如今的食品安全着实令人担心，随着电视报纸里经常会爆出的黑作坊新闻，现在的妈妈也许不敢再去购买市售的罐头午餐肉给孩子吃了，难道我们的孩子真的要跟这样的美味无缘了吗？其实自制午餐肉很简单，让美味跳出罐头，再也不用担心吃到血脖肉了
先将玉米淀粉和面粉过筛，加入打散的半个鸡蛋，然后加入清水，用打蛋器搅拌均匀，粉类全部融化。
将去皮猪腿肉绞碎成肉末，加入到面糊中，用筷子搅拌均匀，让肉末将面糊和水分吸收融合进去。
加入切碎的葱姜末。
加入生抽，再放入糖和盐、红曲粉。
所有材料放齐，然后拿起两支筷子，用力按顺时针（如果你顺手，逆时针也是可以的，沿着一个方向）搅拌，一定要用力，并且确保在这过程中所有的肉都能搅拌到位。在搅拌的过程中能感觉到肉越来越有粘度和韧性，搅拌到肉质紧实有韧性就可以了。
取一个小号土司模，内部刷一层油，然后放入搅拌好的肉末，压紧，表面压平。
在上面盖一个碟子，防止蒸的过程中有水分落入。大火蒸25分钟。
蒸好之后稍微凉一些，然后倒扣脱模，冷却后放入冰箱冷藏，切片食用就可以了。
直接吃很好吃，夹在三明治里也非常美味。做了口袋三明治~
