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芋头糕的做法

芋头糕的做法

的有关信息介绍如下:

芋头糕的做法

芋头的营养价值很高,不仅可供食用,而且具有较高的药用价值。芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。中医认为,芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。 当小儿发生腹泻时,可取个大肥实的芋头煮或烤熟,剥皮蘸白糖吃。

芋头半只,去皮

切成细细的条状

粘米粉,乡下都是自家磨的粉,现在买现成的就行了

花生、腊肉也是必不可少的主配料

花生炒一下,弄成花生粉。

腊肉和芋丝炒一下,混在一起,放适量的食盐。

粘米粉温水对开成水状后,再倒到腊肉和芋丝里。

接着放锅里用大火蒸半小时。

最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可

芋头糕做好后不能立刻切开,要等凉了一会再切,不然会粘刀。