哈尔滨必吃美食

哈尔滨必吃美食

哈尔滨是一个历史文化高度交融的城市，有着千年的金文化、渤海国文化，100多年的俄罗斯文化以及多个黑龙江特有的少数民族所形成的独特文化，在饮食上，既有东北人的豪放，又有着俄罗斯美食的浸染，还保留着松花江上渔民的特色吃法。那么来到哈尔滨，有哪些不容错过的美食值得我们大快朵颐呢

俄式西餐

因为中东铁路的修建以及百年以前特殊的历史背景，哈尔滨的侨民最多的时候有20万之多，其中最多的是俄罗斯侨民。尤其是白俄覆灭之后，不少白俄的皇族、贵族甚至艺术家来到了哈尔滨，他们也给哈尔滨带来了独具俄罗斯特色的西餐美食。

二、大列巴

大列巴就是俄语里面包的意思，哈尔滨最著名的就是秋林大列巴，每天限量，经常要排队才能买到。口味也是独具特色，别的面包以甜为主，秋林大列巴以酸为主，所以……大部分人就是吃个新鲜

三、格瓦斯

格瓦斯是一种面包发酵饮料，以列巴为基质，经糖化、菌种发酵而成，独特的原料和工艺赋予了格瓦斯独特的口味和丰富的营养

四、红肠

哈尔滨人去外地见朋友，外地人来哈尔滨走的时候都要带上几斤哈尔滨红肠。

哈尔滨红肠其实是一种俄式香肠，采用猪肉、淀粉、大蒜为原料，经过熏制制成的一种具有独特风味的香肠。现在又出了没有肥肉的儿童肠，不过作为一名老哈尔滨人表示：没有肥肉的红肠是没有灵魂滴。拥有了肥肉的红肠把肉味、蒜香味以及果木熏烤的香味融为一体。尤其要说的是，冷吃和热吃又是完全不同的体验，推荐都试一试哦。同时红肠也可以用来炒菜

五、马迭尔冰棍

曾经只属于哈尔滨的马迭尔冰棍现在已经走向全国甚至成为了网红食品，全国各大城市的商业街几乎都能看到马迭尔冰棍的摊位。尽管口味众多，但是老哈尔滨人最认的也是最原始的就是原味的

七、杀猪菜

杀猪菜是东北过年前杀年猪后的一种炖菜，关于现在杀猪菜的起源有多种说法，不过笔者还是认为现在这种形式的杀猪菜应该是起源于哈尔滨的双城市，而哈尔滨大街小巷最火的也经常是双城兰陵镇杀猪菜