瘦身减肥的茄子做法

瘦身减肥的茄子做法

很多人都不喜欢吃茄子，以为茄子吃多了会变胖，是因为茄子很吸油，所以才会让你有这样的想法？其实茄子本身是可以减肥的，如果茄子不吸油，吃着不胖，你是不是就喜欢吃了呢。

先看看瘦身的茄子是怎么做的。

茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，可以很好的减少茄子的吸油量

葱花洗净切碎，大蒜切碎，姜切末

热锅放少许油

油热后放入控干水分的茄子

用小火慢煎，至茄子微软后盛出

锅中倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香

下郫县豆瓣酱煸炒出红油

将茄子放入翻炒均匀

加入料酒，白糖、生抽

倒入少许清水焖煮一会儿入味，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，茄子出油，出锅时撒上葱花即可。

茄子就像一块海绵一样很容易吸油，如果先用清水或淡盐水浸泡片刻，茄子吸足了水分，再下锅烧就不会那么吸油了。泡过水的茄子吸油量大概会减少一半，可以很好的减少吸油量。

先把茄子蒸软后再下锅焖烧，也不会吸很多油哦。