怎样挑选纯正的芝麻香油

怎样挑选纯正的芝麻香油

香油是大家喜爱的调味品。在农村生活的时候，芝麻是自己种的，背到油坊眼看着香油榨出来，纯正的味道至今齿颊留香。到城市之后偶尔才能买得到纯正的香油。尤其是现在的不良商人，用香精勾兑香油来卖，让人防不胜防。但只要把握以下几个方面，还是可以买到比较放心的香油。

现在购买香油，一般只有去超市购买瓶装这个唯一的途径。首先选择正规厂家生产的香油，注意看瓶身上的配料表和生产日期。有的将调配的油注明了香油来卖。

纯正香油的颜色呈现呈淡红色或红中带黄，透明度比较好，无混浊、沉淀现象。香油中如掺入其他油，颜色就会发生变化，。

用鼻子凑近香油瓶口，一定可以闻到香味。纯正的芝麻香油具有浓郁的香味，醇厚而不刺鼻。而香精勾兑的香味是刺鼻的、不自然的。如果掺了花生油、豆油，则会有花生油和豆腥的气味。

如果条件允许，就取一碗清水，用筷子将一滴芝麻油滴在清水中后，好的芝麻油会迅速散开，慢慢变大且变薄，而勾兑的假芝麻油则油花较厚，或保持圆形油滴状。朋友们可以拿家里的香油试试。