酸豇豆的做法

酸豇豆的做法

妈妈把菜园子里豇豆做成酸豇豆，我周末回去带回来就能感觉到父母对子女满满的爱。酸豇豆是一道快捷方便的菜，是相当下米饭，当然佐粥也不错的。下面就来说下酸豇豆的做法。

用洗净的油桶腌的一大桶酸豇豆，拿小勾子勾出些来。

酸豇豆洗干净咸卤子，再切成小小段。

猪瘦肉切成肉末，青红小米辣切成小圈备用。

大蒜籽去皮后清洗干净，再切成蒜末。

锅中倒入油，放入肉末炒到肉色发白。

放入青红小米辣和蒜末，小火煸出香味。

加入一小勺的郫县豆瓣酱，小火炒到出红油。

最后放入酸豇豆大火翻炒，炒个半分钟就可以出锅装盘，非常下饭，不怕长胖两碗米饭都可以吃下。全程不用加盐，酸豇豆是咸的，肉末有豆瓣酱调味就入味了。