牦牛肉的做法

牦牛肉的做法

牦牛肉呢，是一种营养价值极高的食品，不但含有磷、钙、胡萝卜素等，最重要的是其脂肪含量却相对较低，所以日常多食用牦牛肉，不仅会提高抵抗力，让自己壮得像头牛，还不会肥胖哦，今天再给大家介绍一下小哥自己的做法，呵呵。

先将芹菜，切成小段，然后过水，将其煮上2分钟，捞出备用。

煮芹菜的同时，将牦牛肉切成宽一些的肉丝，为了口感比较好，也可以用刀背提前将肉拍打两边，这样肉质会嫩一些。

将蒜苗洗净，切段，备用。

在锅中倒入少许食用油，待油热后，将切好的牦牛肉下锅，快速的翻炒，在炒的同时加入一些葱姜蒜，辣椒，料酒，白糖等，继续翻炒，然后将备用的蒜苗倒入锅中一起翻炒，等待蒜苗断生后，加入盐、醋等继续进行翻炒，待牛肉烧熟以后，就可以出锅啦，呵呵。

因为牛肉不容易煮烂，所以建议提前用刀背将肉拍一遍，这样口感也好。