排骨冬瓜汤家常做法

排骨冬瓜汤家常做法

今天这里介绍一道很下火的家常靓汤--排骨冬瓜汤，主要的食材从名字即可得知：排骨和冬瓜，如果没有排骨，也可以用大骨之类，将冬瓜洗净去皮切片，加上焯过的大骨，放入少许生姜，在陶瓷隔水炖中慢炖，炖出来的排骨冬瓜汤细腻、鲜美、下火，挺不错的，有兴趣的可以试试。

准备一块新鲜的冬瓜，切出部分，过水洗净。

将洗净的冬瓜切去外层绿皮，掏去中间的瓤部分，然后切成薄片状。

打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐醋，将切好的排骨放入焯一阵，去除骨头中的血水，然后捞出放入冷水过滤去浮沫。

准备少许生姜，将其洗净，然后切出少许，切成姜丝。

准备一个炖盅，将姜丝、排骨、冬瓜片放入，加入适量水，放入少许盐、料酒等调味。

将炖盅放入隔水炖盅，开启炖汤模式，炖至隔水炖自动停止，然后打开试试味道，合适后将其倒出即可。