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家庭自制冰淇淋的做法

家庭自制冰淇淋的做法

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家庭自制冰淇淋的做法

冰激凌已是广大年轻人与小孩子的美味甜品,但是外面卖的冰激凌添加了许多的食品添加剂与色素,对人体的健康有很大的损害,今天我教大家来制作在家就可以做的美味冰激凌!!!

鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白,装蛋白的盆不能有任何杂质。

蛋白中加几滴柠檬汁(没有可不加,我就没加),把30g细砂糖分两次加入蛋白,用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡(加糖容易打发一点),打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。

淡奶油提前放冰箱冷藏,倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发(最好把容器也先放冰箱冰一会)

把10g糖加到蛋黄中,用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。

将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中,加一次,用刮刀拌匀一次,直到全部混合均匀。

然后再分次加入炼乳,也是加一次,都要拌匀一次,要慢慢拌匀。

从冰箱取出打发的蛋白,分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中,加一次拌匀一次,直至全部拌匀即可。排级

将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中,加果酱或坚果的就可以加了,自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个暗游半小时再加入拌匀。ps:可以加上自己喜欢吃的酱 我加的巧克力酱

放入冰箱冷冻四个小时以上,冻不硬的,从冰箱拿出来,用专用的挖球器,直接就可以财栗帮吃,也可以稍微放置几分钟。非常美味的啊啊啊