Simone美味酱焖嘎鱼的做法
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因为第一天上班是周日，接连要上六天的班，所以周六吃过早饭我就去了早市，打算把一周的菜买回来，生活还得恢复假前的状态。买了一些蔬菜之后，走到惯常买鱼的那家摊位，发现多了一个新品种的鱼，卖鱼的说是嘎鱼，还说这是最好吃的河鱼，我这个吃货就不能听人说啥最好吃，只要听到就一定要买回家尝尝，于是，挑大个儿的拎了三条回家。
将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用。
葱切段、姜切丝、蒜切片。
用到的调料准备好
锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香。
放入两匙豆瓣酱炒出香味。
注入适量清汤。
放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀。
将嘎鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖。
大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火。
