香菇的功效与食用禁忌

香菇的功效与食用禁忌

　　香菇功效：

　　1、降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。

　　2、常吃能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。

　　3、多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。

　　4、多吃能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。

　　5、腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。

　　香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。新鲜的香菇含分解核酸的酶，水解核酸产生嘌呤等成分。香菇中还含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇，经日光照射可转变为维生素D2，有抗维生素D缺乏病的作用。 香菇清香鲜美，做成菜肴，能增进食欲，无论对平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更为适宜。

　　香菇的食用禁忌

　　1、鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

　　2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。