孕妇可以吃燕窝吗 孕妇吃燕窝的好处

孕妇可以吃燕窝吗 孕妇吃燕窝的好处

孕妇可以吃燕窝吗？大家应该对燕窝并不陌生，我们很多人应该都听说过燕窝，从古至今，都还有很多人认为，燕窝是有钱人的消耗品，但现在人的生活水平提高了，燕窝已成为更多寻常百姓人家的必须品，尤其是很多女性在怀孕的时候都会吃一点燕窝，燕窝几乎是为孕妇量身定做的天然滋补品，就连如今的明星也对于燕窝爱不释手，例如吴昕有段时间在节目里表示：男朋友拿什么都可以，就是不可以偷吃她的燕窝，那可是她的宝贝东西。所以，孕妈妈属于我们常说的特殊人群，是需要好好保护，好好补营养的人群。那么，孕妈妈吃燕窝有什么好处？对宝宝有没有帮助？想知道一定要继续看哦。

首先，答案是肯定的，孕妇是可以吃燕窝的。根据报导，在中国每年有80%的孕妇都在食用燕窝，以确保未来的宝宝更健康、更聪明。事实证明，孕妇在怀孕前两三个月开始食用燕窝直到生产，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝更是最佳的天然滋补食品。其性温味平，对孕妇和产后妇女而言，补而不腻，更容易吸收。

第一阶段（0-12周）

提供和补充孕产期所需营养物质

事实证明，孕妇在怀孕初期由于呕吐等原因一般进食很少，相对来说营养物质的摄入吸收就会收到很大影响。而干燕窝每天只需使用4-5g，其所能补充的营养就能大于等于孕妇平常一日三餐所摄入的营养。并对缓解孕吐有非常明显的效果。

补充胎儿所需之“燕窝酸”

怀孕的头3个月是胎儿神经系统和各种器官的生长发育最关键的时期，此阶段正是胎儿剧烈分化的重要时期。妊娠早期会有妊娠反应，感觉头晕乏力、倦怠嗜睡，并且食欲减退。此时的营养补充至关重要，燕窝中含有一种高达10%的生物活性成分，人体必须的重要成分“神经氨酸”——“燕窝酸”。“燕窝酸”是胎儿大脑发育和免疫力系统完善所必需的一种成分，可促进大脑神经细胞的信息传递速度，提高记忆力。“燕窝酸”这种珍贵成分仅仅存在于母亲初乳和燕窝中。

第二阶段（13-27周）

充足的蛋白质和微量元素，满足宝宝快速生长需要

本阶段早孕反应消失，心情变得愉快起来，肚子还不算大，动作也还方便。此期间胎儿发育较快。此时可用燕窝配合各种食谱美食，既自己享受美味，又做好宝宝营养的快速后勤补给，一人吃两人补。

建议单独进食燕窝，食用期间忌辛辣和油腻食物，少时多餐，定期进食。建议每次食用燕窝每次3-5克，1-2天食用1次。由于食量较少，一般不会呕吐。早晚空腹食用均可。如个别严重的待妊娠反应期过后再食用，反应期过后需要白天多进行户外和集体活动，分散注意力，这有助于减轻妊娠反应的程度和舒缓心理压力。

第三阶段（28-40周）

补充微量元素，防止缺钙

这个时期要避免过度疲劳，此时进食燕窝时注意不要摄盐过多，90%的准妈妈在孕晚期会有不同程度的缺钙症状，例如夜间小腿抽筋，牙齿松动，牙龈出血，关节骨盆疼痛等症状。如果微量元素摄入不足，更会影响宝宝的生长发育。燕窝中含有丰富的矿物质和微量元素，可以补充宝宝的钙、铁、锌等需求，补充微量元素防止缺钙!

第四阶段（产后8周）

母乳的质量和食物密切相关

产妇由于生完宝宝后都会元气大伤，一般的补品是不宜给产妇食用的，但是如果产妇的身体极度虚弱，是没办法承载喂奶和照顾爆吧的重任的。为保证产生入职的充分营养，此时燕窝就是绝佳的补品，燕窝属于温补，慢慢调理，循序渐进的调养才能让产妇的身体和精神得到较好的恢复。

燕窝烹调，可是一门技术不小的功课，除了注重“色、香、味”俱全之外，更需要注意的是能否最大程度保留其最佳营养。想吃燕窝的你，是不是常在这一块上被难住呢？孕妇吃燕窝的做法其实各种各样，没有规定要怎么做，很多人都会选择用隔水炖或者隔水蒸来对燕窝进行烹调，那烹饪燕窝到底是用隔水炖好还是用隔水蒸好呢？烹调的过程中该如何最大程度的保留燕窝的营养以及口感呢？且听窝姐一一道来......

但是窝友们，保留燕窝营养的最佳烹调方式，你都知道吗？

实际上，在食疗方面，中医更推荐以“炖”的方式来保留食物的营养与原味，尤其是对于燕窝这类滋补品的烹调，更以“炖”为优。因为炖盅一般有双盖，能够保持燕窝在隔水炖的过程中营养不被挥发，而且炖煮过后的燕窝，滋润而不上火，能够将燕窝的滋补作用发挥到最大。所以，建议大家在条件允许的情况下，尽量选择用隔水炖的方法来烹调燕窝。

隔水炖or隔水蒸？

1.隔水炖：

隔水炖是指将原料放入炖盅内，加盖，再将炖盅放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，慢火长时间加热，把原料炖熟。食材通过隔水炖的方式能保持原来的形状，汤汁鲜美。

隔水炖能令燕窝受热更均匀，口感更好。燕窝在隔水炖的过程中不会造成燕窝在炖盅内剧烈翻滚，炖出来的燕窝更为浓醇，颜色清澈，也更鲜美。因此，营养保留得也更好。

2.隔水蒸：

隔水蒸是指把原料放入密封的器皿，再放到沸滚的锅或蒸笼上蒸。其效果与隔水炖基本相同。但是，隔水蒸的温度比隔水炖的高，蒸的温度比较高，就必须掌握好蒸的时间。如果蒸的时间不足，会使原料不熟和缺少香鲜味道；如果蒸的时间过长，又会使原料过于熟烂导致化水而散失掉食材应有的香味。

最重要的一点是，燕窝中含有大量的水溶性蛋白质，如果通过高温烹调，当中的水溶性蛋白容易因为高温而导致变性，从而使燕窝化成水，因此，隔水蒸的方式必须掌握好时间，不能用过高的温度对燕窝进行烹调。

3.保留燕窝的最佳营养烹饪过程很关键

(1).烹调的时间

如果使用插电隔水炖的方式，那么时间一般是20到25分钟（炖盅的功率为1000W），炖盅功率小于1000W的，则时间控制需长些；如果使用煤气隔水蒸的方式，那么时间一般是15到20分钟。

(2).烹调过程中的注意事项：

a.炖盅内的水需盖过燕窝且盖过燕窝即可。水量不足时燕窝容易炖干炖焦；水量过多时燕窝容易化水。

b.炖盅放在锅中炖煮时，锅里的水要低于炖盅的口部，一般炖盅外的水位大概是炖盅的一半。

c.炖的过程中，炖盅与锅都必须盖紧盖子，防止漏气。

d.锅里（炖盅外）的水不足时，必须及时补充开水。

食用燕窝的注意事项

1、注意食用时间

如果家庭条件一般，但还是想吃燕窝的话，也可以隔几天吃一次，这个都是根据自己的意愿选择哈，并没有说一定要多久多久才能吃。只是有一点，燕窝的营养也算丰富，准妈妈也不要吃太多，以免营养过剩，导致胎儿过大，这对分娩是不利的哦。另外，一天中吃燕窝建议在早晨空腹吃，或者是在晚上临睡前吃比较好，因为燕窝性平，空腹食用更利于吸收。不过如果是在晚上吃的话，一定和睡眠时间隔开，以免睡前食用影响睡眠。。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔”。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物。

2，注意烹饪方法

燕窝的做法大致分成三步：泡、虑、炖。首先，炖燕窝需要一个炖盅和一个可以放入整个炖盅的锅（可用陶瓷或不锈钢锅）。将浸透及清洗后的燕窝放入炖盅内，加入适量热水（约摄氏80℃）盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖。在燕窝泡发过程中，选水是最关键的一步，也是最容易被忽视的一步。一般，为了让燕窝有更好的“发头”，泡发的用水必须具有良好的渗透性和干净度。所以，比较理想的选择是纯净水或者是凉白开，有利于充分泡发，用时相对也会短一些。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名老 牌福.临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。起初浸泡1-2小时的燕窝水要倒掉，;然后用清水再浸泡1-2小时，这时水量要控制在燕窝表面。最后，用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。

3、根据体质食用燕窝

每个孕妇的体质是不一样的，燕窝对体热的孕妇有帮助，但不适合体寒的孕妇。因此，孕妈们要根据个人体质选择。另外，，很多孕妇经济上都难以长期负担，不要盲目跟风。其实也可以选择百合、银耳、绿豆等食品替代燕窝，滋阴效果一样很好。