Simone怎么自制好吃的火锅底料
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冬天最温暖的事邀上三五好友，在家自制火锅。吃火锅不仅能同时吃到各种美味食物，还可以增进朋友之间的感情，但是，想要火锅好吃，火锅底料很重要。今天就教大家怎样自制火锅底料。
将锅加热后先倒一小勺色拉油，轻晃使锅大部分都吃到油(这样不容易粘锅)，加热1分钟后再倒入色拉油3大勺，加热。
油热后改中火，加入豆瓣翻炒出香味，再依次倒入红辣椒、花椒、大料、姜、葱花、蒜、爆出香味，加切好的火锅底料(块状的底料最好先切碎才容易炒)翻炒出味
加入高汤大半锅，改大火煮开。加入葱段、盐、鸡精，滴少许香油，大火煮开既可。
