怎么洗猪大肠 怎样洗干净大肠

怎么洗猪大肠 怎样洗干净大肠

猪大肠怎么才能洗干净呢。大肠是常见又美味的家常菜，爆炒大肠、干锅肥肠等都是非常美味的下饭菜。不过大肠虽然好吃，洗干净大肠却是非常的困难。今天就和朋友们说说如何才能彻底洗干净猪大肠 ^_^

用刀将大肠从头到尾、正面背面刮个两三遍

一般会刮出一大碗油腻又脏的东西。

大肠买回来的时候，已经被翻过来了，有油的面翻在里面了，刮的是原来的大肠通道内侧

刮过几遍后，用管子将大肠内吹满气，并在两头扎起来

用草木灰涂满大肠外侧，灰可以带走很多褶皱里藏得脏东西

涂满灰后，稍微的抹一抹，然后用清水洗干净

注意洗的时候要小心，不要把大肠弄破，以免灰进入内侧，难以洗掉

洗干净后，可以放掉气体。在大肠上涂满麦面，麦面不能太少了

麦面有很强的吸附作用，可以把没有洗掉的细小脏物质带走

涂满麦面后，反复揉捏大肠，让麦面与大肠充分接触

用清水洗掉麦面，这时大肠应该很干净了

这时，可以用剪刀或菜刀将大肠上不能吃的部分、难以食用的部分去掉

准备好醋和食盐

如果没有醋，可以用白酒代替

放入适量的食盐，均匀的涂在大肠上

然后捏个几分钟，食盐可以去除一些脏东西

再放入醋，反复搓捏

醋量可以多点，醋可以去除大肠上的异味

用清水洗干净，就可得到干净又没有腥味的大肠啦 \(^o^)/