炸藕盒的做法

炸藕盒的做法

每次我爸会带回来很多藕，我妈就会想尽一切办法，把我爸带回来的藕在放坏之前消灭掉，我妈会做糖醋藕、排骨莲藕汤、炒藕片、糯米酿藕、炸藕盒等等，炸藕盒可能会一次做的最多，为什么呢？因为经过油炸，藕盒还能再延长几天的存放期，可以大量的炸好放在通风处，吃的时候再复炸一下，还跟刚做出来的一样，不影响口感，遇上冬天这道菜可能会做为，正月招待客人的必备菜之一了，因为可以提前预制好、易存储、上菜又快、口感又好。记忆中这也是我童年最爱吃的菜之一！因为平时饿了复炸两块可以解馋又解饿！

饺子馅是我前一两天包饺子剩下的，所以想了解饺子馅怎么调，可以翻看我往期关于饺子制作的文章，会有详细的介绍。藕洗净用刮皮刀去皮，切成1厘米厚度的片，每片中间再切一刀，但是不要切透，这样中间就可以夹上肉馅了。

所有藕都切好备用，把面粉、鸡蛋和盐在一起调成一个鸡蛋面糊，这样准备工作就做好了

取一片藕把肉馅放入藕中间

然后把藕放进面糊中裹匀面糊

锅中倒入油烧至4-5成热低温小火，把藕放进油锅炸，炸成金黄色就可以捞出来沥油吃了

我喜欢吃刚炸出来的，外皮酥脆里面有藕和肉混合的香气，闻见这个味道就会流口水，经常一边炸着一边吃，每次一捞出来刚炸好的就要吃一块，炸完了也就吃饱了。