Simone牛肝的做法
的有关信息介绍如下：
牛肝味甘性平，有补血、养肝、明目之功效，其色泽和质地均与猪肝相近，但成菜后口感略硬于猪肝。牛肝中含有丰富的维生素及铁、锌等微量元素，对缺铁性贫血、性功能低下等病症，有一定疗效。
把牛肝用清水加几滴白醋把牛肝泡两个小时捞起洗净。
切薄片，用淀粉、香油拌均匀腌制10分钟。
把辣皮子泡泡洗净切段，洋葱切块。
青红辣椒洗净切块，大蒜切末。
热锅凉油，油热8成下牛肝翻炒均匀变色捞起。
清洗锅再次热锅凉油，下花椒粒、辣皮子。
加洋葱爆炒出香味，青红辣椒、大蒜末翻炒均匀。
加牛肉翻炒均匀。
加盐、生抽翻炒均匀。
加胡椒粉、孜然粉、味精。
翻炒均匀即可。
