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鲜核桃怎样吃

鲜核桃怎样吃

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鲜核桃怎样吃

核桃具体有很高的营养价值,大家都喜欢吃。但是大家平常吃的都是干核桃,可是殊不知,鲜核桃也是不错的美味,那鲜核桃该怎样吃呢??也许有人说了,直接扒着吃不就行了,其实不然。那我就来分享一下。

鲜核桃和干核桃最大的区别就是:鲜核桃外表还包裹了一层层厚厚的皮(除了常见的干核桃硬硬的外壳之外的另外的皮),要想吃鲜核桃的话,需要耐心得扒掉外皮,可是如果直接用手扒的话,不但鲜核桃外皮的色素会把双手染了(不好清洗),而且外皮也是比较坚硬的,不好处理。

首先要用厚一点的塑料袋好好保护左手,把塑料袋的末端紧紧得系在手脖上,防止拨壳过程中的脱落,也防止色素感染到手上的皮肤。注意,只保护左手即可,右手不需要保护。

左手摁住鲜核桃,右手拿着锤子(或者砖头)用力敲打鲜核桃,注意敲打的力度不要太大,别砸着手,也别砸破了塑料袋。

敲打的过程中,在漏出坚硬的浅棕色硬壳之后,接着敲打的速度就要放慢了,慢慢得把所有的外皮都敲掉。然后用清水清洗掉硬壳外部的表皮,清洗的目的就是防止在下一步的硬壳敲碎过程中,表皮落到了果肉中。

清洗完了之后,再次重复敲打动作,直至坚硬的浅棕色外壳白敲碎。敲打的时候,注意不要让碎石头、沙土等杂志落入到了果肉当中。

敲开之后的鲜核桃,我们可以看到白嫩嫩的果肉,这个时候还不要着急扒着吃,我们还要把这果肉外层的薄薄的浅色表皮扒掉,才可以吃哟。