苦菊怎么做才好吃 清炒苦菊的做法

苦菊怎么做才好吃 清炒苦菊的做法

苦菊，苦瓜等蔬菜都具有清热败火的功效，因此在炎炎夏日，胃口不是很好的时候都吃一些苦菊，苦瓜等蔬菜。苦菊可以凉拌，也可以清炒，接下来小烟就给大家介绍一下清炒苦菊的做法。

首先将购买的苦菊去根洗净，将不好的茎叶摘除，置于容器内备用，如下图所示。

取一段葱切成葱花备用，如果有蒜，姜等作料也可以适当准备一些备用，如下图所示。

材料准备完毕之后，开火热锅，倒入食用油，油温升高后倒入已准备好的葱花炝锅，如下图所示。

接下来将准备好的苦菊放入锅内反复清炒，如下图所示。

需要注意的是苦菊炒的时间不宜过长，而且火势不必过大，以便影响到苦菊的口感，出锅前根据个人口味加入适量的食盐及鸡精，如下图所示。

最后将炒好的苦菊置入盘子里，清炒苦菊就完工了，如下图所示。