绿豆酥怎么做

绿豆酥怎么做

绿豆酥是广东的一道特色小吃，看到街上很多卖潮汕绿豆饼的，好吃，真香，酥酥的，一直想自己亲手尝试一下，周末时间比较充裕，给自己做份喜欢的点心，心情愉悦。之前用平底锅做过一次，这次用烤箱做出来的效果就是不一样，更酥脆，更香。

绿豆加适量的水，放高压锅压熟

将煮好的绿豆用勺子压碎。锅中加入少量的植物油，倒入绿豆，加入适量的糖，炒至绿豆抱团

将炒好的绿豆分成等量的小分

发面：和油皮和油酥油酥：用油和面，可根据面粉的量适当的加植物油。油皮：面、水和植物油。加植物油的目的是为了让面更软，吃起来更酥。

油酥和油皮分成等量的小分

油酥用油皮包裹好，压成小饼

将压好的饼压成长舌状

卷起，醒十分钟

将醒好的皮包上绿豆馅

将所有的做成饼状

表面刷上蛋液，撒上适量的芝麻，送入烤箱。150度，三十分钟

取出放凉即可

油皮适当的和软一点

中间一定要留时间醒面

油皮和油酥制作中可用黄油或猪油替代

烤的时间可根据自己家的烤箱设定