Simone武夷山有哪些传统小吃和美食
的有关信息介绍如下：
到了一个新的地方，必不可少的就是去寻找当地的特色美食，在感受当地文化的同时一饱口福。而风景宛若人间仙境的武夷山，美食自然也非同凡响，下面给大家介绍武夷山的一些传统小吃，带大家用舌尖感受武夷山的酸甜苦辣，领略美食王国的风土人情。
粿仔，这是武夷山早餐小点，味美价廉，本地话发音: ''鬼解''，与鬼解相伴的五花肉更是肥而不腻，也有人专挑五花肉吃幼的。
怡解，每年农历7月15鬼节时制作，稠米浆为皮，豆沙作陷，再用洗净晒干的巴蕉叶包裹，看着就好吃。
粽子，总听说嘉兴的粽子多好吃，那你肯定没吃过武夷山农家制作的粽子，特别是山头农家用野生锥栗作陷的口感最佳。
刺花饼，有一种白色的花，武夷山方言叫''谢画''，也就是刺花的意思，乡里人把花瓣采回家，和磨好的米浆搅拌一起，加少许糖，放锅里用油煎成一块块的饼，就是刺花饼了，咬下 去能听到花脆的声音，韧性而有嚼头，味道鲜美。
清明粿，主要原料为鼠曲草(秋菊), 粳米，将捣烂的秋菊和粳米浆和在一起，包上茶馅蒸熟即可食用。
杨梅干，小时候最爱去采杨梅了，野生杨梅可酸了，记得最清楚的是杨梅吃多了，吃晚饭时牙齿发酸，豆腐都快咬不动。
酸枣糕，酸枣糕主要原枓为去掉皮骨的野生酸枣加上红薯在添加少许白糖制作，味道酸中带甜又有韧性，美味极了，小时候吃时是薄薄一张张的，因为制作好后盛放在竹篇上晒，还有竹片痕迹印在上面。
木印糕子，木印糕子是武夷山最具特色的传统过年糕点，把大米炒熟磨成粉，掺入融化好的白糖搅拌匀后就成了“糕子粉”，再把糕子粉填入木制模具中，压紧后表层刨光，即可敲进焙笼用炭火焙干，一粒粒香喷喷糕子就出炉了。
笋饼,笋饼采用新鲜小笋和糯米浆制作，小笋种类繁多，最好的叫小扬笋，肉质鲜嫩,且韧，用小扬笋和糯米制作的笋饼口感最好。
野生蕨菜,山蕨菜生长在山野路边，而水蕨菜一般只生长在河边，我们当地称水蕨菜为河蕨，河蕨毛更多径粗水润，口感略有不同，但都好吃，加上豆腐乳或酒糟大火爆炒实在美味。
岚谷熏鹅，岚谷熏鹅制作工艺考究，专选2至3斤重的鹅，宰杀洗净后用清水煮半小时，在将鹅肉上的水沥干，涂上椒, 盐等调味料，在锅底鋪上糯米, 桂叶, 茶叶，用文火将锅内糯米烤焦出烟熏至七八小时，直至鹅肉芳香四溢，鹅皮金黄透亮，一道色, 香, 味俱佳的美食就呈现在你眼前了。
吴屯稻花鱼，吴屯乡梯田海拨在七百米以上，山高水冷，这里家家户户都在稻田里养鱼，清明前后开始放鱼苗，小鲤鱼吃着田间昆虫和稻子扬花期间飘落的花粉慢慢成长。中秋前后，稻谷黄，鱼儿肥， 有“鱼中人参”美誉的吴屯稻花鱼往往令人垂涎三尺 。
凊蒸红眼溪鱼，红眼溪鱼学名赤眼鳟，形似草鱼，系长江野生名优淡水鱼种，喜爱清例，流动的活水，是唯一鱼鳞片可吃的鱼，鳞片富含钙质，肉质坚实细嫩，味道鲜美，营养丰富。
文公菜，朱熹在冶学之余颇好美食，就自己动手制作，因为朱熹谥号''文公''，所以叫''文公菜''。原料为猪精肉，精粉, 鸡蛋, 白扁豆, 荸荠, 饼干粉等，将其搓成椭圆形，盘底鋪上花生，喻意妙笔生花，于是，当地秀才, 举人在赶考前，亲人都要烹饪此菜饯行，祈求考场上能像朱熹那样文思泉涌，金榜题名。
