大盘鸡的做法详细

大盘鸡的做法详细

大家都知道大盘鸡很好吃，但做不好就不怎么好吃了，我给大家介绍一下，能做好吃又做起来简单的方法。

现将从菜市场买来的鸡，切成小块，这样既能入味又好熟。如图

整鸡清洗干净，放入加了开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用。

热锅上油，油热后，倒入花椒，葱姜片煸香。之后捞出弃用。

放入白糖，待冒黄沫子时，放入鸡块下锅。翻炒5分钟。

放盐，再翻炒5分钟，要是干锅可加少量水。

翻炒好，加水，刚盖住鸡块就可以，不宜过多。

盖上锅盖，中火20分钟。中间要翻炒，以免粘锅。20分钟后加土豆。

加土豆煮10分钟后即可出锅。