Simone怎么做地三鲜
的有关信息介绍如下：
地三鲜是一道既好吃又营养的名菜，顾名思义它是由地里生长的三种物品制作而成的，分别是马铃薯（土豆）、茄子、青椒。这道菜口味是咸甜鲜，下面小编说一下自己做这道菜的方法。
把葱姜蒜切成小块备用，我家里种了小辣椒，所以一起切成小块备用。
把土豆切成3厘米长，2厘米宽的小块。茄子要切大一些，切小了一炸就吃不着了（第一次做这道菜的失败教训）。
锅里放入大豆油（因为要放很多油，用花生油有些浪费了，大豆油就可以），待烧热至七八成熟时放入土豆炸制。土豆要多炸一会儿，否则不容易炸透，等土豆变成金黄色即可沥干油后捞出来。
土豆炸的差不多时再放入茄子炸制，茄子比较喝油，因此比较容易炸透。茄子炸的时间比土豆短很多。
土豆茄子炸好后，锅里只留少量的油，调成小火，放入葱姜蒜爆香。葱香味爆出后再放入老抽煸炒一下。
然后倒入白砂糖，翻炒几下后倒入青椒、土豆、茄子，调成大火继续翻炒。再放入五香面、盐和少量的水，可用铲子舀一点汤尝尝咸度怎样。
放入白糖
放盐
炒一会儿后再倒入水淀粉，用铲子搅拌均匀，再放进少量鸡精，再快速翻炒几下即可出锅盛入盘子里，尽享美味了。
这道菜很耗费油，油放少了不好吃哦。
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由于做饭用的是铁锅，所以显的很黑，但是比起其它不粘锅之类的锅要好很多哦，铁锅能补充一定铁元素，而且常用不会产生有害物质。
