巧果的简单做法

巧果的简单做法

该制品是传统产品，农历七月初七苏州民间有吃巧果、巧酥的风俗。

将面粉、白砂糖、酵母、混合均匀加入牛奶，充分揉成光滑的面团。

发酵半小时后，再充分揉匀，排出气泡，搓成长条，切小剂子。

模具内撒满面粉，转匀再倒出多余面粉。

将小面剂子放入模子内，按压结实。

倒扣模具，轻敲，抠出巧果坯。

锅置火上小火加热，将生坯从边缘开始逐个摆入，烙至两面上色均匀即可。

取出，用红线串起来即可。