包粽子的八个步骤

包粽子的八个步骤

包粽子把需要的材料备齐，倒老抽加调料腌糯米一晚上即可开始包粽子，捏紧漏斗交界处放入糯米扎紧粽子即可。

备材料

去就近处的菜市场，买上粽叶、五花肉或肥瘦相间的猪肉、新上市的豌豆、还有蘑菇、包粽子的糯米，买回来就先把糯米用水泡上，水没过米两指高就可以了，多点也没关系。

腌糯米

放下不用管，有两三个小时把糯米里的水滤出来，倒上相应的老抽续继腌，腌一晚上。

加调料

用了一斤半的糯米，能包了30个左右的小粽子。糯米腌上后把肉拿出来切片或者条状，加调料，老抽、盐（多放些）、鸡精、花椒、八角，可以放上香辣的调料一起腌制，跟糯米一样腌一晚上。

包粽子

第二天早上，把腌好的糯米和肉拿出来，准备包粽子。要把粽叶放在锅里开水煮一下，15分钟就可以了，这样粽叶就不容易裂开。把豌豆剥好与糯米放在一起备用，蘑菇洗好切碎备用。

捏紧漏斗交界处

粽叶太小用两片放一起，用剪刀把根部剪齐，折成漏斗，注意捏紧漏斗交界处。

放糯米

在漏斗中放上一层糯米，加上一层肉和蘑菇，加上一层糯米

用绕棉线圈扎紧粽子

漏斗放满米，把上面的粽叶折下来，以不漏米为原则把粽子包严实。用准备好的棉线把粽子绕圈扎紧，粽子就包好了。