黑鱼子酱的做法

黑鱼子酱的做法

由鱼卵化身为美味的鱼子酱，靠的全是加工的过程，而这加工所需的熟练技巧和知识，足可称为艺术。这加工需要在约15分钟之内，完成十多道手续;只要再久一点，鱼卵便不新鲜了。衣联网小编在这里给大家好好的介绍介绍：

取圆盆一个，放入清水，置入冰箱，冷冻成冰块

将熟蛋黄、熟蛋白、芫荽均切成细末，薄面包片烤成金黄色。

在冰块的圆底上用圆勺烫出一个洞，垫入生菜，放上鱼子酱，置于盆内。

蛋黄末、蛋白末、芫荽末、面包片和鱼子酱一同上桌。