夏季早餐的选择

夏季早餐的选择

夏季比较燥热，人们的饮食也日趋清淡，很多上班族都喜欢不吃饭或者随意带东西到办公室吃；这样做活多或少会对身体有些影响，因为早晨的第一餐是营养摄取最关键的一餐。下面推荐几种早餐：

一、莲子百合粥，是一种常见的汉族药膳，属于食疗粥品。主要的材料为大米、莲子和百合。主要用于治疗心神不足，失眠健忘等症。

做法：

1）百合干用刀背碾成粉状；莲子用热水泡软；枸杞用热水稍泡；大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。

2）锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

二、荷叶莲藕粥，有清热解暑、降压降脂的功效，能缓解夏季暑热所致的头昏恶心、食少腹胀等症状。

其中：鲜荷叶有清热去暑、健脾和胃、降血压、降血脂的功效。

做法：

1）荷叶切成细丝；莲藕去皮后，切成薄片；莲子用热水泡软；枸杞用热水稍泡；

2）将三份糯米、七份粳米先在清水里淘洗后浸泡好。

3）水烧开，把切成丝的荷叶放入锅里煮出荷叶汁。

4）把泡好的米和莲藕片倒入锅内，倒入煮出的荷叶水，大火煮开后，小火慢熬。

5）等米熬煮成粘稠粥时，再把新鲜莲子放入稍煮一会即可，吃时加冰糖搅匀。

三、丝瓜粥，能防止暑热、清热化痰，利湿解毒。身热烦渴、痰喘咳嗽的人，可多吃一些。

做法：

1)将丝瓜洗净，切片；大米淘洗干净，备用。

2)锅内加水适量，放入大米煮粥，八成熟时加入丝瓜片，再煮至粥熟即成。

四、芹菜肉末粥，咸鲜可口，营养丰富。

做法：

1）将大米洗净熬成大米粥待用，肉末用酱油和少许食用油拌匀，坐锅点火倒入油，放入肉末炒散变色；后，放入芹菜煸炒，倒入大米粥搅拌均匀，开锅后煮5分钟，加入盐、鸡精调味即成。

2）芹菜叶子焯水沥干水分，加入橄榄油、盐、醋、白糖、拌匀，撒上芝麻即可

五、西瓜皮绿豆粥，西瓜皮有利尿功用，还可清热解暑。绿豆也能够清热败火、防暑解毒，还是养脾胃的良品，具有清热解暑、利尿消肿的功效。

做法：

1）先将大米同绿豆入锅煮10分钟

2）削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入到锅内，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥

3) 吃时可加些白糖或陈皮丝。

稀饭配菜，可以根据自己的喜好选择喝哪种稀饭，配菜也很重要，比如凉拌黄瓜、黄瓜拌粉皮。吃这些，比较能提起食欲。

做好的小包子、小馒头，放在冰箱中存放。晨起后可以放在电饭锅上煮熟吃，再喝杯热牛奶。

馄饨，可以去超市买自己喜欢的种类，也可以根据自己的喜好，提前包好存放冷冻室中。起床后，烧开水后放入混沌，几分钟即熟。