正宗小笼包的发面方法
的有关信息介绍如下：
想自己做小笼包吃，但是但是要怎么发面了？面粉发酵是个技术活。
将买来的发酵粉（超市有卖）一平汤匙放在半碗温水中，搅拌均匀，至“泥汤”模样。
用上面的“泥汤”和面，至手感舒服。（和面的程度是“三光政策”即：面光、手光、盆光。）
放置在温暖的地方发酵。过一段时间后可抓一块面团察看，如面团中已成蜂窝状，有许多小空洞，说明已发好。
正宗小笼包的发面方法
Simone
发布于 2024-12-20 22:50:20
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