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咸鸡蛋的腌制方法 出油七天

咸鸡蛋的腌制方法 出油七天

的有关信息介绍如下:

咸鸡蛋的腌制方法 出油七天

准备鸡蛋、白酒、食盐,保鲜袋;鸡蛋清洗干净,放白酒中浸泡30分钟;食盐中翻滚,放入干净保鲜袋内;放置阴凉通风处,等待七天;这样腌制出的咸鸡蛋,金黄流油,起沙,特别好吃。

准备材料

鸡蛋数枚、白酒适量、食盐适量,保鲜袋一个。

清洗鸡蛋

鸡蛋清洗干净,沥干水分,白酒、食盐分别倒在两个盘子里。

白酒浸泡鸡蛋

鸡蛋放白酒中浸泡30分钟,选用50度白酒,便于盐的渗透,可去除鸡蛋腥味。

放置阴凉通风处

捞出鸡蛋,食盐中翻滚,放入干净保鲜袋内,放置阴凉通风处。

等待七天

等待七天,全部鸡蛋取出,放在太阳下暴晒一下午,搓掉表面食盐,保鲜袋内冷藏保存,腌制出的咸鸡蛋,金黄流油,起沙。