牛排骨怎么做好吃
的有关信息介绍如下:牛肉是一味难得的食材,今天我们一起来用牛排骨做菜吧!
新鲜的食材是最关键的。
牛排骨洗净后尽量挤干水份。
锅中倒一些冷水,将牛排骨冷水下锅,加大葱段、八角、花椒、姜片、料酒等大火烧开将牛排骨焯至断血水。
捞起后肉质更显迷人。
接下来小火煸香姜蒜和花椒粒。
牛排骨入锅简单翻炒后加料酒烹香。
加适量老抽、生抽、白糖,入锅翻炒均匀,此时仍是保持小火噢。
加适量水入锅转大火炖牛排骨,建议加一些十三香去腥增香。
大火煮开后盖上锅盖转小火慢炖,1小时过后开锅盖大火收汁儿。
收汁儿完毕撒香菜末和葱花起锅。
最后就可以起锅了。