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牛腩炖西红柿的做法

牛腩炖西红柿的做法

的有关信息介绍如下:

牛腩炖西红柿的做法

牛腩焯水备用,锅中烧油炒糖色,炒好之后放入牛腩,放入大料翻炒,炒好之后倒入砂锅里面,放入啤酒焖煮,西红柿去皮切块炒香,倒入牛腩里面炖煮,放入粉条煮熟,出锅前调味撒上香菜即可。

牛腩切块焯水备用

牛腩切块倒入锅中,加入姜片,加入清水开大火煮开,煮好之后捞出来洗干净备用。

热油炒糖色放牛腩翻炒

锅烧热倒入一些油,放入冰糖,冰糖融化成焦糖色就倒入牛腩,慢慢翻炒。

放入大料香醋焖十秒

加入姜片、大葱、香叶、干辣椒、八角、花椒、桂皮,翻炒一分钟左右,倒入香醋,焖十秒钟左右。

牛腩放入砂锅加啤酒

焖好之后把牛腩倒入砂锅里面,加入1瓶啤酒,加入开水淹没过牛腩,大火煮开之后转小火,将牛腩煮至软烂。

西红柿去皮切块

西红柿在开水里面烫一下,去除表面的那一层皮,将去皮的西红柿切成块状备用。

烧油将西红柿炒出汁水

锅里另起油,放入西红柿,慢慢翻炒,炒出汁水,把炒好的西红柿倒入牛腩里面,继续煮半个小时左右。

焖煮好后调味出锅

时间到了之后放入粉条煮熟,放入少许盐调味,出锅前撒上香菜就可以了。