正宗桥头排骨做法
的有关信息介绍如下:今日再分享一波正宗桥头排骨的做法。详情在下边、
先把准备好的排骨,提前浸泡30分钟,泡出血水。
再加上一勺糖,一勺盐、半勺白胡椒粉,一大勺姜末,两大勺蒜末。
再加上两大勺生抽,搅拌均匀,腌制30分钟,让排骨入味儿。
腌制好的排骨再加上两勺淀粉,搅拌均匀,让每一块排骨都均匀的裹上淀粉。
然后起锅烧油,油量多一些,油温升至六成热(筷子放进去起小泡就可以)。
把裹上淀粉的排骨一块一块下入锅中,等到定型之后再搅动,防止蒜末掉下来。炸10分钟左右捞出。
油温升高再复炸一次,让排骨更加酥脆,捞出控油装盘即可食用。