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海鲜也有时令!大连不同季节吃什么海鲜

海鲜也有时令!大连不同季节吃什么海鲜

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海鲜也有时令!大连不同季节吃什么海鲜

如果你是大连人,想必对海鲜并不陌生。大连作为临海城市,盛产海鲜。如果你是来大连旅游的外地人,那么一定不能错过海鲜,这是大连的特色之一,不品尝一下海鲜,怎么能算来过大连呢?

虾爬子

进入春季,尤其清明节之后就是,虾爬子大量上市,价格也随之稳定。春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。虾爬子肉质含水分较多,肉味鲜甜,性温。有补肾壮阳、通乳腊压耻脱毒之功效。

刀鱼

春季带鱼肉质佳,而且北方驼闲的带鱼较南方带鱼大。适涛改宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、营养不良以及皮肤干燥者食用。

海带

每年5月中旬到6月末是大连海带集中收获季,海带含有丰富的钙和铁元素,以及食物粗纤维,不仅可以补血还可以预防便秘,是一种物美价廉的保健食物。

贝类

夏季各类蚬子充满市场,白蚬子、红蚬子、麻蚬子都是大家的餐桌美味,做法简单,营养丰富,价格也便宜。蚬子具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结的作用,能润五脏、止消渴,开胃。

蛏子

夏天也是吃蛏子的季节。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,对于体质虚弱的人群尤其适宜。蛏肉中还含有锌和锰,有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。

鲅鱼

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、钙等营养元素,有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症状会有一定辅助疗效。

螃蟹

“秋风响,蟹脚痒”,秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节,蟹体内开始积聚脂肪(生膏)准备过冬。这时捕获肉肥膏满,是河蟹和飞蟹齐登场的季节。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助,还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

海蛎子

海蛎子是大连的特产,入冬到清明节前,是大连海蛎子最肥美的季节。牡蛎属贝类,肉肥美爽滑,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。儿童、孕妇及哺乳期妇女食后有助于骨骼、牙齿生长,并能有效地防止小儿佝偻病。

海参

大连海参主要是辽刺参,是中国20多种食用海参中质量最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。因其药性温补,足敌人参,故名海参。

黄蚬子

蚬子肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养价值颇高。