巴中有哪些特色小吃

巴中有哪些特色小吃

巴中作为川东北的门户城市，地处川陕两省交界的大巴山系米仓山南麓，巴中的特色小吃承受着一年四季变化，根据不同的原材料做出不同的风味特色小吃，与成都小吃相比有过之而无不及，每一个类型的小吃，都在不断变化中翻新，应时应景。此外，巴城的吃货们不仅在讲究小吃的多样性，更注重它随之带给我们舌尖上的跳跃性。酸的够味，甜的爽口，辣的极致。更因为街头巷尾都能寻觅到它的踪影而广受到人们的欢迎。　　来巴中游玩的吃货们一定记得去品味正宗地道的特色小吃，它们可是十分被人推崇的哦。接下来小编就为大家推荐几家特色美味的店家，万万不可错过额！

鸡丝豆腐脑

鸡丝豆腐脑中的豆腐脑是把黄豆浆过滤、去渣、烧沸，倒入放有一定比例的石骨水的缸内轻轻搅拌，逐渐形成的。

食用时再加入用金钩、墨鱼等调成的鲜汤，另外加上鸡丝等调拌而成。成菜具有色鲜味美，香气扑鼻，入口即化，回味无穷等特色。广播局对面的小巷子(近大百信超市)

黑鸭子

黑鸭子其实是巴中历史悠久的串串麻辣烫。各种用竹签穿起来的荤素菜。他们家的底料和辣酱是秘制的，比起其他街头的串串味道更加醇厚鲜香。每次小编去他们家吃串串都要让老板加辣，尽管每次一把鼻涕一把眼泪的边吃边喝水，但那份酣畅淋漓的痛快的确让人回味无穷，黑鸭子在8090这个年龄段几乎无人不知，位置也很好找，就在巴中中学对面天桥上，门面不大，但是生意相当火爆。

松果子米线

松果子米线也是一家开了多年的老店，米线是砂锅煮制而成，现煮现吃。米线爽口，汤汁鲜美，老板也比较舍得放哨子，除了牛肉、排骨、肥肠等可供选择的哨子外，每个砂锅里都会放几片火腿、小麻花、海带丝等素菜，吃一口米线，喝一口汤，那感觉也是不摆了！记得有次去他们家吃米线，我问老板为什么叫松果子米线，老板还打趣道说里面加了松果，哈哈！我估计是老板的乳名叫松果子所以才这么取得店名。这家店位于东城街步行街内200米处，在巷子里面，找的时候可要仔细点了。

李汤圆

李汤圆家的汤圆、面条、米线、酸辣粉都是非常有名的，以前读小学的时候就爱经常到他们家吃牛肉面和自制的汤圆。那个时候他们店开在四小旁边，后来就搬到现在麻柳湾大桥老城这边，芭労兔楼下。他们家的汤圆个头大，馅料足，软糯滑口，而且有时候去晚了就没有了，可以说供不应求。他们家除了一般的的牛肉、肥肠、杂酱、鸡汤的哨子外，最深受广大巴城人民喜爱的就是他们家特有的鸭子米线，麻辣鲜香，味道巴适。

臭豆腐

都说臭豆腐是湖南的特色小吃，但在巴中也有这么一家经营多年的制作臭豆腐的老店。女老板是个地道的巴中人，没有门市，就靠一个摊位，一辆滚动的四轮车就在二中前面临近三号桥的巷口熟练的制作一片又一片色黄，外焦里嫩，鲜而香辣的臭豆腐。当然由于臭豆腐本身闻起来臭，有的人可能不太习惯它的气味，但

对喜爱它的吃客来讲，那股子臭味与它相对应的芳香松脆正是臭豆腐本身最大的特点。

串串香

对好吃嘴一族的我们来说，来巴中最应该吃的就是巴中街头巷尾都能寻觅到踪迹的美食串串香，通俗来讲串串香也是火锅的一种。众所周知，串串香好不好吃，底汤当然是最重要。在巴中，串串香以红汤（麻辣）、清汤（骨汤）、鸳鸯汤（红汤、清汤混合）为特色，菜品更是花样繁多，几乎是无所不涮，荤的素的根据自己口味自由组合，吃多少拿多少。吃法也是因人而异，有干碟，有油碟，有的直接用锅底老油，搭配蒜泥、香菜、葱花、盐味精、鸡精、小米辣、蚝油等配料，让我们这一众好吃嘴们欲罢不能，巴中好吃的串串香很多，像江北教育宾馆的厕所串串以及老城那边的玉林串串都是很不错的选择。

锅盔

锅盔在全国各地都有在卖，每个地方的锅盔都各有不同，其中，锅盔比较出名的地方在陕西那边，那边的锅盔干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，但巴中的锅盔跟陕西那边的锅盔是有很大区别的，巴中的锅盔讲究一个外酥里嫩，香脆可口，并且肉馅与皮是混合在一起的，咀嚼的每一口都唇齿留香。锅盔作为大众美食之一，既没有广告，也没有专门的店面，一个流动的车子即可做出男女老少皆爱之美味佳肴。在这里，我也隆重的向各位介绍一下巴中最好吃的锅盔一个在中城街的街头小摊（百信超市楼下），一个在二中正对面的巷口名字叫军屯锅盔。