Simone煎豆腐的做法
的有关信息介绍如下：
煎豆腐是一道很快捷的菜肴，煎豆腐只需要花费5-10分钟。大豆通过黏膜发酵成为北豆腐，氨基酸和大豆蛋白很丰富。煎豆腐细嫩，配上辣椒葱花，很鲜美。
红椒切米，青椒切圈圈
豆腐先拿温盐水浸10分钟，滤干水
平底锅淋一层薄油烧热，将豆腐小心摆入锅里用小火煎成金黄色；
加入半碗高汤（或清水）淋到过豆腐上，撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧。
汤汁收干前撒红椒米、青椒圈，小心颠锅，最后淋蚝油、撒鸡精、葱花即可。
浸温盐水能使豆腐去掉豆腥味，烧出来也会更加鲜嫩，这是关键。
煎豆腐不要乱翻动，一定要用小火慢慢煎，煎好一边再翻不会粘锅，煎豆腐的油不需要太多，薄薄一层即可。
烧的时候就要放盐，用小火慢烧才充分入味。
