夏季养生食谱

夏季养生食谱

　每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状，有的人还易发生胃肠道疾患。因此，在炎热的夏季必须讲究饮食调节，采取相应有效的科学的措施。下面为大家推荐几个夏季的养生食谱：

海鲜冬瓜汤： 材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。　　做法：　　1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝；　　2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出；　　3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出；　　4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软；　　5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精；　　6、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。　　冬瓜最大优点是很好的减肥食材，而且还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。

荷叶茯苓粥：　　配料：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。　　做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。　　功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。

凉拌莴笋：　　配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。　　做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。　　功效：利五脏，通经脉。

奶油冬瓜球：　　配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。　　做法：冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。　　功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。

兔肉健脾汤：　　配料：兔肉200克，淮山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。　　做法：兔肉洗净与其他配料大火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。　　功效：健脾益气。

​

1、 吃海鲜时，适量喝点白酒和米醋，但吃海鲜不宜喝啤酒，因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。 2、 吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳； 3、 海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦。（海鲜中毒即由此引起。 ) 4、海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔两个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。 5、海鱼的头部富含矿物质砷，在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷（As3＋）状态，其毒性相当于砒霜，因此应避免在吃海鱼前后两小时内服用维生素C药丸。