自制珍珠奶茶的简单家常做法

自制珍珠奶茶的简单家常做法

街头巷尾各种奶茶店的每到夏天总是人气爆棚，但是每当捧上一杯冰冰爽爽的奶茶时，是不是罪恶感也爆棚起来，什么反式脂肪啊，糖精啊，真的是很无奈。 今天就给大家送上一杯绝对健康的奶茶哦，经典的珍珠奶茶，连珍珠也是自己揉出来的呢！完完全全手工的奶茶，健康+美味，做好之后，我只能说，外面普通奶茶店的都弱爆了，真的是超级好喝啊！ 浓郁的奶味里糅合着红茶的清香和微微的苦味，口感细腻顺滑，相比外面卖的，口感更加浓厚。

准备好所有材料

（制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化

3、将木薯淀粉倒入大玻璃碗中，把红糖水倒入木薯淀粉中。（倒一点糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一点一点倒，干了加糖水，湿了加木薯淀粉，自行调整）

重复操作，直至用手可以捏成面团

在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉

烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟

煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟

准备一碗凉水；焖好之后，将珍珠捞出倒进凉水里，这样珍珠才会Q弹

（制作奶茶）将300ml水煮至沸腾；把红茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟

将红茶水过筛至另外一个容器中

将50ml沸水倒入咖啡中，再加入方糖，用手动打蛋器搅拌至方糖完全融化即可

将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中，用手动打蛋器搅拌均匀

将奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满

把珍珠捞出来倒入奶茶里

20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡，约3分钟左右即可

打好的奶泡直接倒在奶茶上面

插上吸管即可饮用