Simone自制汉堡制作方法
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自制汉堡制作方法
面团除黄油以外的其他原料，都放入厨师机中搅至成团；接着放入室温软化的黄油继续搅拌面团，搅拌至面团光滑
将揉好的面团盖保鲜膜，室温发酵30分钟
将发酵好的面团用擀面杖杆平排气，把面团分割成110g，揉成圆，放在烤盘上。用保鲜膜再次盖在面团上，室温发酵20分钟。发酵好的面团刷上鸡蛋液和芝麻
将面团放入预热好的烤箱中，上下管180°烤制20分钟
出炉后放置烤网晾凉，横切备用
将牛肉末放入料理盆中，加入姜末、洋葱末、酱油、盐、蛋清、顺时针搅拌至上劲
不粘锅热锅，把牛肉末团成圆球，放在锅内，压制成牛肉饼
芝士放在牛肉饼上至融化
在面包上铺生菜、西红柿、牛肉饼、凤梨、酱料，最后盖上面包
最后装饰即可
