栗子去皮的几个好方法
的有关信息介绍如下:栗子的营养很丰富,是一种保养品,有养胃、健脾、补肾壮腰、止血消肿、强筋活血等很多功效。常吃栗子的朋友都知道,栗子好吃,但皮难剥,小编有剥皮的好办法,说来与大家分享
方法一:风干后煮食。这是一种非常简便的去皮方法,易于操作。就是将生栗子放到阴凉干燥处风干几天,等栗子半干不湿时再煮。风干几天,栗子里面的果肉会缩小一些,离开外壳。这样风干的栗子,在煮熟后很好剥皮,用手将外皮剥开,里面的栗子肉在里面不至于充满整个外壳,很顺利的就可去掉外壳,然后剥掉里面的小皮就可以食用了。
风干后的栗子,煮食非常可口,因为失去了一部分水分,果肉不但易于剥皮,吃起来会更加甜
方法二:剁口后煮食。将生栗子洗干净,然后用刀切开两半,将锅内加入适量水,直接煮就可以了。开锅后8分钟左右即熟。
剁开成为两半,放在水中煮,栗肉在煮的过程中会变大,膨胀一些,所以很好剥皮。但因为在煮的过程中吸收了水分,所以口感较差一些,甜味变淡了些
方法三:剁开小口炒。将栗子洗净,然后用刀切开一块小口,然后放到电饼铛中炒制。一面炒好,再炒另一面。很快就可炒熟。
炒栗子因为制作过程不用加水分,所以吃起来很甜,因为有切开得小口,所以也很好剥皮。
方法四:剁口后炖食。将栗子洗净,然后用刀剁开两半。锅内加入适量水,将剁开的栗子放在篦子上炖,开锅后10分钟左右即熟。
炖熟的栗子比煮熟的栗子口味要好,因为没有吸收多余的水分,保持了原来的甜度。吃起来非常可口,也易于剥皮
煮的时候不要加太多水
炒时控制好火候,不要炒糊
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