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红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法

的有关信息介绍如下:

红烧牛肉面的做法

当然,我写的这个只是适合解决懒虫加吃货的口食之欲,要想吃到正宗的台湾红烧牛肉面,那就要另外费一番功夫了。

牛腩1cm左右切块,放冷水内泡半小时去血水,沥净水分

锅内烧开水,倒入牛腩煮开,煮两分钟,沥去水份,用温水冲净

锅内烧热油,倒入A调料(葱1棵、姜1块、蒜几瓣、八角3枚、桂皮1块、干辣椒5个)炒香倒入牛腩,加B调料(老抽1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、盐1小勺、糖1小勺)炒匀

炒好的牛腩转入砂锅,倒入1200ml热水

大火烧开转小火,让汤一直处于微沸的状态

一个半小时后捞出葱姜八角等调料,加入去皮切块的西红柿,继续煮一小时即可

面条煮熟,加入洗净的生菜搅一下,马上捞出盛入碗内

浇上牛肉和汤汁即可